커피 아티스트 황성윤커피교실

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커피 아티스트 황성윤커피교실

서준수 기자

 

핸 드 드 립

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

핸드드립이란?

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

원두를 종이필터에 담고

 

 

 

 

 

 

그위에 물을 부어서 만드는 커피이다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

종이 필터를 사용하여 내리는 드립 커피는

 

 

비교적 깔끔하고, 침전물이 적다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

손으로 주전자의 뜨거운 물을

 

 

 

 

부어서 만드는 커피를

 

 

 

 

 

 

핸드드립 이라 한다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

핸드드립 3원칙의 기본

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

첫째, 품질 좋은 나라의 원두를 선택한다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

둘째, 커피에 적합한 90ºC~92ºC 온도의 정수된 물을 사용한다,

 

 

 

 

 

 

 

 

셋째, 드리퍼의 가이드를 참고한다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

핸드드립은 부드럽고 다체로운 다양한 향을 음미하면서 먹는 스페셜 원두를 사용한다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



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