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커피 아티스트 황성윤커피교실
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핸 드 드 립 |
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핸드드립이란? |
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원두를 종이필터에 담고 |
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그위에 물을 부어서 만드는 커피이다. |
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종이 필터를 사용하여 내리는 드립 커피는 |
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비교적 깔끔하고, 침전물이 적다 |
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손으로 주전자의 뜨거운 물을 |
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부어서 만드는 커피를 |
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핸드드립 이라 한다. |
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○ 핸드드립 3원칙의 기본 |
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첫째, 품질 좋은 나라의 원두를 선택한다. |
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둘째, 커피에 적합한 90ºC~92ºC 온도의 정수된 물을 사용한다, |
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셋째, 드리퍼의 가이드를 참고한다. |
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※ 핸드드립은 부드럽고 다체로운 다양한 향을 음미하면서 먹는 스페셜 원두를 사용한다. |
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